Таиланд, страна улыбок, храмов и экзотических фруктов, может похвастаться новым впечатляющим достижением. В 2025 году ресторан Sorn стал первым тайским рестораном, удостоенным трёх звёзд Мишлен в восьмом издании гида Michelin Guide Thailand. Это настоящий триумф, радость не только для шеф-повара, но и для всей страны, ведь с момента первого выпуска гида в 2017 году ни один тайский ресторан не мог похвастаться таким высоким рейтингом. Три звезды — высшая оценка, символ исключительного качества и неповторимого вкуса.
Заведение, возглавляемое шеф-поваром Супаксорном «Айс» Джонгсири (Supaksorn «Ice» Jongsiri), специализируется на южно-тайской кухне. Все блюда готовятся скрупулёзно, с использованием традиционных методов, передающихся из поколения в поколение. Мишлен отметил «исключительное качество, уровень и стабильность» Sorn в своём заявлении. До этого, начиная с 2019 года, ресторан пять лет подряд удерживал две звезды. Путь Sorn за эти годы поистине впечатляет.
Расположенный в традиционном тайском доме на тихой улочке Сукхумит Сой 26 (Sukhumvit Soi 26) в Бангкоке, Sorn привлекает гостей со всего мира своим изысканным меню. Столик можно забронировать только 15 числа каждого месяца, на следующий месяц, что, безусловно, подогревает интерес. Цена дегустационного меню составляет 7200 батов — сумма, оправданная исключительным качеством и уникальной атмосферой. Многих наших соотечественников, привыкших к более высоким ценам в европейских ресторанах с мишленовскими звёздами, это, вероятно, приятно удивит.
Три звезды Мишлен представляют собой высшую награду в мире гастрономии и являются признаком исключительного мастерства ресторана. Это престижное отличие присваивается лишь тем заведениям, которые, по мнению инспекторов гида Мишлен, достигли вершины кулинарного искусства и предлагают «исключительную кухню, достойную специального путешествия». В таких ресторанах каждое блюдо представляет собой настоящий шедевр, где безупречно сочетаются вкус, текстура, презентация и инновационный подход к приготовлению.
Получение трех звезд Мишлен считается невероятным достижением в ресторанном бизнесе, и во всем мире существует менее 140 заведений, удостоенных этой высочайшей награды. Обладание тремя звездами не только подтверждает выдающееся качество кухни, но и накладывает огромную ответственность на ресторан, требуя постоянного поддержания установленных стандартов, так как звезды могут быть отозваны при снижении уровня качества.
В новом издании гида Мишлен по Таиланду представлено в общей сложности 462 ресторана разных категорий. Давайте разберем их по уровням престижности:
На высшей позиции находится ресторан Sorn с тремя звездами Мишлен. Следом идут семь ресторанов, отмеченных двумя звездами, что указывает на «отличную кухню, ради которой стоит сделать небольшое отступление от маршрута». Далее следуют 28 ресторанов с одной звездой Мишлен, среди которых четыре новичка: Akkee, Avant, Goat и Aulis. Одна звезда означает «очень хороший ресторан в своей категории».
Следующая категория — Bib Gourmand, включающая 156 заведений (из них 20 новых). Это рестораны, предлагающие качественную еду по умеренным ценам. Замыкают список 270 заведений категории Michelin Selected (44 новых) — рестораны, рекомендованные гидом как достойные внимания.
Особенно важно отметить географическое расширение гастрономической карты Таиланда: новые отмеченные рестораны Akkee в Нонтхабури и Aulis в Пханг-Нга находятся за пределами Бангкока, что свидетельствует о развитии высокой кухни не только в столице, но и в других регионах страны.
В гид также вошли 20 новых заведений из Чонбури (5 Bib Gourmand и 15 Michelin selected entries), что говорит о бурном развитии кулинарной сцены в этой провинции. Возможно, в следующий раз мы расскажем о них подробнее.
Выпуск нового гида Мишлен — значимое событие не только для Таиланда, но и для всего мира. Он подтверждает растущую популярность тайской кухни и привлекательность Королевства для гурманов со всего мира, включая Россию. Три звезды Мишлен для Sorn станут отличной мотивацией для многих российских туристов планировать поездки в Таиланд, включая в маршрут посещение этого уникального ресторана.
Этот год, без сомнения, стал знаменательным для тайской гастрономии. И кто знает, какие новые кулинарные открытия ждут нас в будущем?
Адрес и расположение ресторана Sorn на карте:
Читайте также:
- Три ключа: лучшие отели Таиланда по версии гида Мишлен
- Звезда Мишлен гаснет: Бангкок прощается с Джей Фай
- Таиланд признан лучшим туристическим направлением 2025 года
- Паттайю включат в Гид Мишлен по Таиланду в 2025 году
- Туристический бум на Пхукете: цены на отели выросли на треть
Недорогие авиабилеты в Таиланд
