Несмотря на недавнее сокращение числа заведений, рынок демонстрирует устойчивость и привлекает новых игроков, адаптирующихся к меняющимся запросам потребителей.
Несмотря на зафиксированное в прошлом году сокращение численности японских ресторанов в Таиланде, текущий год, напротив, демонстрирует приток новых игроков на этот рынок и активное расширение присутствия уже действующих брендов. Эта тенденция свидетельствует о динамичности и устойчивости сектора, несмотря на временные колебания, вызванные экономическими факторами.
По данным Бангкокского офиса Японской организации внешней торговли (JETRO), в 2023 году на территории Таиланда функционировало 5 781 японское заведение, что на 2,2% меньше, чем в 2022 году. Это первое снижение показателя с начала сбора данных в 2007 году, что привлекло значительное внимание экспертов рынка.
Сокращение численности затронуло все регионы: в Бангкоке количество японских ресторанов снизилось на 2,3%, в столичных провинциях, таких как Нонтхабури, Патхум Тхани, Накхон Патхом, Самут Сонгкхрам и Самут Пракан, падение составило 3,1%. В остальных провинциях страны также отмечено снижение на 1,9%.
Участники тайского ресторанного бизнеса ожидают, что в ближайшее время рынок продолжит демонстрировать смешанную динамику, сочетающую появление новых заведений и закрытие некоторых существующих. Прогнозируется рост числа ресторанов с чётким позиционированием, уникальными меню, сильной концепцией и высоким уровнем обслуживания.
Повышенный спрос ожидается на трендовые японские рестораны и заведения, предлагающие локализованные версии японских блюд, адаптированные под вкусы тайских потребителей. Это указывает на стремление бизнеса максимально соответствовать запросам местной аудитории, предлагая привычные вкусы в новой интерпретации.
В апреле MAI-листинговая компания Maguro Group Plc открыла «Иппе Коппе» — специализированный ресторан японского карри в торговом центре CentralWorld в Бангкоке. Кроме того, группа запустила вторую точку ресторана «Бинчо», специализирующегося на традиционной японской кухне, в деловом районе One Bangkok, что подчёркивает стратегическое присутствие группы в ключевых локациях столицы.
В ответ на продолжающийся экономический спад, который заставляет потребителей более тщательно оценивать соотношение цены и качества, Maguro Group скорректировала свои меню. Генеральный директор и соучредитель компании, Джеккрит Сайсомбун, заявил, что такие заведения, как «Магуро» и «Хитори Сябу», предложат более доступные цены, чтобы соответствовать меняющимся предпочтениям клиентов.
Этот шаг направлен на проникновение в массовый сегмент рынка и стимулирование повторных посещений. Компания продолжает реализацию своей ранее объявленной стратегии расширения, планируя открыть 20 новых филиалов в 2026 году. В результате к концу 2026 года общее количество её заведений достигнет 73.
Ранее в текущем месяце японская компания Synergy Co Ltd, управляющая различными ресторанными брендами, также вышла на тайский рынок, представив ресторан лапши удон «Таюто». Первое заведение открылось в CentralWorld в Бангкоке, и в течение трёх лет компания планирует расширить свою сеть до пяти филиалов.
Кадзуя Монобе, генеральный директор Synergy, отметил, что ресторан ориентирован преимущественно на местных жителей. Он выразил уверенность в том, что жители Бангкока продолжают активно тратить средства на посещение ресторанов, что создаёт благоприятные деловые возможности для компании.
Читайте также:
