Тайский бренд рыбного соуса SquiD, известный своим зелёным лейблом и изображением кальмара, отмечает 81 год присутствия на рынке и представлен в кулинарных традициях более 70 стран мира. В условиях меняющейся динамики глобальной торговли компания продолжает адаптироваться, чтобы оставаться конкурентоспособной и актуальной.
Титиайя Нитипитакарн, представитель третьего поколения владельцев и заместитель управляющего директора Thai Fishsauce Factory (Squid Brand) Co., Ltd, рассказала изданию Prachachat Business о стратегии адаптации бренда, планах расширения и трудностях проникновения на некоторые рынки.
Флагманский продукт SquiD, рыбный соус с зелёным лейблом, достиг стадии зрелости, что создаёт определённые вызовы. Постоянные клиенты стареют, а у новых поколений формируются иные предпочтения. Исследования показывают необходимость обновления имиджа бренда для привлечения новых сегментов потребителей.
Компания провела углублённое исследование потребительских предпочтений, которое выявило различные потребности в зависимости от группы потребителей. Результатом стало расширение ассортимента до 11 продуктов, включая оригинальный рыбный соус с зелёным лейблом, более мягкую версию с жёлтым лейблом, премиальный «Squid Gold», шесть видов премиального рыбного соуса и две рецептуры ферментированного рыбного соуса под линией «Pla Ra Paradise».
Премиальные рыбные соусы были разработаны на основе анализа потребительских предпочтений. Линейка включает рыбный соус с гималайской солью, трюфельный рыбный соус, рыбный соус с перцем чили мала, веганский рыбный соус (ферментированный с морской капустой комбу и грибами шиитаке вместо анчоусов), а также специальные составы для взрослых и детей, последний — с пониженным содержанием натрия и экстрактом архата в качестве заменителя сахара.
Линия «Pla Ra Paradise» создана для привлечения потребителей, незнакомых с ферментированным рыбным соусом, и развеивания негативных представлений, таких как резкий запах или опасения по поводу гигиены. Продукт отличается мягким вкусом, чистотой и соответствует современным стандартам безопасности пищевых продуктов.
Титиайя отметила, что компания рассматривала возможность запуска соуса чили, но решила сосредоточиться на основном продукте — рыбном соусе. Она подчеркнула, что инновации, применяемые к другим приправам, также могут поднять рыбный соус на новый уровень.
Рынок рыбного соуса в Таиланде оценивается примерно в 10 миллиардов тайских бат (310 миллионов долларов США), при этом около 50% полочного пространства занимают известные бренды. SquiD занимает второе место по доле на внутреннем рынке, уступая только Tiparos.
Внутренний рынок характеризуется изменяющимися тенденциями в потреблении продуктов питания, правительственными кампаниями по снижению потребления натрия и экономическим давлением на покупательскую способность тайских потребителей. Многие клиенты предпочитают дожидаться специальных предложений или выбирать более дешёвые продукты.
В ответ на это компания выпустила рыбный соус с жёлтым лейблом, отличающийся более мягким вкусом и низкой ценой, ориентированный на уличных торговцев. Титиайя подчеркнула, что компания несёт ответственность за информирование потребителей о питательных свойствах рыбного соуса, содержащего полезные вещества из ферментированной рыбы. Потребителям, имеющим такую возможность, рекомендуется выбирать высококачественный рыбный соус, сертифицированный по стандартам, чтобы избежать потенциальных рисков для здоровья.
SquiD экспортирует свою продукцию в более чем 70 стран мира, при этом продажи равномерно распределены между внутренним и зарубежными рынками. Пятёрку крупнейших экспортных направлений составляют Соединённые Штаты, Канада, Австралия, Великобритания и Франция.
Примером трудностей при международной экспансии стал рынок Китая. Местные китайские рыбные соусы значительно дешевле, что затрудняет конкуренцию по цене. Тем не менее, премиальные рыбные соусы SquiD получили признание в других странах, особенно веганская версия, соответствующая растущей тенденции отказа от продуктов животного происхождения.
При расширении за рубежом необходимо учитывать юридические и нормативные рамки каждой страны, а также анализировать численность юго-восточных азиатских диаспор, знакомых с рыбным соусом и использующих его в своей кухне. Для успеха на международных рынках необходимы высокое качество и стабильность продукта, а также построение крепких партнёрских отношений.
Так называемые «тарифы Трампа» стали актуальной проблемой для многих тайских экспортеров, включая SquiD. Соединённые Штаты являются крупнейшим экспортным рынком бренда, на который приходится 40% зарубежных продаж. Ранее рыбный соус не облагался импортными пошлинами, но теперь он подлежит минимальной пошлине в размере 10% во всех странах.
Для управления ситуацией компания рассматривает различные стратегии, такие как поиск зарубежных партнёров для обработки упаковки и экспорта из-за пределов Таиланда. Более оперативным решением является пересмотр внутренних издержек, предоставление специальных предложений клиентам и расширение присутствия на рынке США с помощью более дешёвых продуктов, таких как рыбный соус с жёлтым лейблом. Компания надеется на вмешательство правительства Таиланда, поскольку проблема затрагивает многие сектора, в частности, тайские рестораны и усилия по продвижению тайской кухни во всём мире.
В планах компании дальнейшая адаптация продукции к потребностям каждого рынка. Растёт популярность премиальных рыбных соусов в скандинавских странах, а веганские рыбные соусы становятся всё более востребованными в Европе. Компания также готовится к экспорту своих трюфельных и веганских рыбных соусов в Японию. После презентации на FOODEX JAPAN 2025 бренд получил восторженные отзывы от японских шеф-поваров.
Титиайя выразила уверенность в том, что любой продукт, изготовленный с заботой и качеством, в конечном итоге найдёт свой рынок.
Читайте также:
- Таиланд возвращает каннабис в список наркотических средств
- Секс-скандал в Таиланде: монашеские правила пересмотрят
- Таиланд не намерен обнулять пошлины для США
- Экономика Таиланда: рост цен давит на население
- Таиланд и Камбоджа в торговом пограничном тупике
Недорогие авиабилеты в Таиланд
